Ervilha

Ervilha

---

Planta da família das leguminosas, subfamília das papilionáceas (Pisum sativum), da qual existem mais de duzentas variedades, e cujas vagens e grãos constituem excelente alimento. Dos dois tipos de grãos, o liso e o rugoso, o primeiro é menor e mais resistente, amadurecendo antes do outro. Este no entanto, é mais apreciado, por ser de maior tamanho e mais doce. As ervilhas são alimento de facil digestão, e podem ser conservadas secas ou enlatadas. A planta é trepadeira, de folhas compostas terminadas em gravinhas.
As ervilhas serviram a Mendel para as experiências que o levaram à descoberta das leis da herança biológica, hoje conhecidas em todo o mundo como leis de Mendel.