Manjericão

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CURIOSIDADES SOBRE O MANJERICÃO

O Manjericão é perfumado, saboroso e florido, é uma excelente adição a qualquer jardim aromático. Assumindo o formato de um pequeno arbusto, as suas muitas ramificações são cobertas por folhas verdes brilhantes e rijas. Quanto mais jovens forem os rebentos, mais condimentadas são as suas folhas – recheadas de óleos essenciais como o estragol, cânfora e linalol, contém ainda ácidos orgânicos e generosas doses de vitaminas C e A. Utilizado para temperar muitos pratos culinários (a típica salada de tomate com queijo mozarela é um bom exemplo), não deve ser, porém, consumido em excesso devido as suas propriedades químicas.

O manjericão de folha-larga, também conhecido apenas por manjericão ou basílico, é uma planta cujas folhas e flores são utilizadas n preparo de chás, por suas propriedades tônicas e digestivas. Além de analgésica, antitérmica, antisséptica, emanagoga e expectorante, é indicada ainda para problemas respiratórios e reumáticos e nas infecções da pele, rachaduras nos mamilos, bronquite, cólicas, febres, flatulência, insônia e reumatismo.

Foi demonstrado que o manjericão protege contra o crescimento de bactérias indesejáveis. Estas propriedades antibacterianas não estão relacionadas com os flavonoides, mas sim com os seus óleos voláteis, que contêm estragol, linalol, cineol, eugenol, sabineno, mirceno e limoneno.

Dicas da vovó: O chá de manjericão ajuda a diminuir a febre e alivia os sintomas de gripes, resfriados, congestão, tosse e dor de garganta.

Contraindicações: aconselha-se sua utilização na gestação apenas sob supervisão médica.

CULTIVO

O manjericão, depois que vira arbusto, seca rápido. Por isso, muita atenção. Pegue alguns galhinhos de manjericão e tire as folhinhas do caule, deixando apenas as do topo para colocá-las num copinho com água. É necessário tirar as folhinhas da base para que essas não roubem a maior parte da água e assim impeçam que as folhas e a parte do caule do topo murchem, podendo não sobreviver muito tempo:

Uma quantidade média de água que deve ser trocada 2 vezes na semana:

Depois de duas semanas, os caules de manjericão já criaram raízes e serão mais bem sucedidos na terra: O manjericão costuma virar arbusto se tem terra suficiente pra isso. Num vaso pequeno ele cresce alto e chega a um ponto que alerta para a troca de novas folhas para um novo plantio.




Manjericão pode ser:

  • Manjericão de folha-larga, a planta aromática usada na confecção de Pesto, também confundida com a Alfavaca, que trata-se de uma outra planta também muito aromática e possuidora de benefícios para a saúde por meio de chás de infusão, porém, difere do Manjericão, com o nome científico de Ocimum basilicum;
  • Ocimum gratissimum, uma planta proveniente do Havaí também conhecido no Brasil como Manjericão.