Álcool: diferenças entre revisões

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Coisas boas

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-{{Ver desambig|este=a classe de compostos orgânicos|outros significados|Álcool (desambiguação)}}
-O '''álcool''' (do [[Língua árabe|árabe]] ''al-kohul'') é uma classe de [[composto orgânico|compostos orgânicos]] que possui, na sua estrutura, um ou mais grupos de [[hidroxila]]s ("-OH") ligados a carbonos saturados.<ref>[http://goldbook.iupac.org/A00204.html IUPAC Gold Book]</ref> É, comumente, utilizado como [[combustível]], [[esterilização|esterilizante]] e [[solvente]]. É o componente principal das [[bebidas alcoólicas]].
-== Tipos ==
-* O [[etanol]] ou [[etanol|álcool etílico]] é o tipo de álcool mais comum. Está contido nas bebidas alcoólicas, é usado para limpeza doméstica e também é combustível para [[automóvel|automóveis]]. A fórmula do álcool etílico é CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH.
-* O [[metanol]] ou [[álcool metílico]] é um álcool que não deve ser ingerido, pois é extremamente tóxico para o [[fígado]]. A fórmula do metanol é CH<sub>3</sub>OH.
-* Os dois exemplos acima são casos particulares de álcoois do tipo ''R-OH'', em que ''R-'' é um radical [[alquila]].
-* No [[fenol]], de fórmula química é C<sub>6</sub>H<sub>6</sub>O, a hidroxila está ligada a um anel benzênico. Na maioria dos textos, este composto não é considerado um álcool.
-* Álcool [[anidro]] é um álcool com até 1% de [[água]] (já que é difícil a obtenção de álcool totalmente puro), e pode ser adicionado à [[gasolina]] para aumento da [[octanagem]], atuando como [[antidetonante]], para que a gasolina possa ser comprimida no pistão do motor carburante ao máximo e não entre em combustão antes de acionada a vela do motor.
-* O [[álcool bornílico]] é obtido ligado com o hidroterpendio que corresponde a [[cânfora]].
-* O álcool desnaturado é uma composição com o [[metileno]].
-== Classificação ==
-=== Álcoois primários ===
-Os álcoois primários têm o grupo [[hidroxila]] ou [[oxidrila]] ligado a um [[carbono primário]], como por exemplo o [[etanol]]. Sua fórmula geral é:
-<br />[[Ficheiro:Alcool primaire.gif|100px]]
-(Na figura, "R" representa um [[Radical (química)|radical]] [[hidrocarboneto]] qualquer)<ref name="composição" />
-<br>
-=== Álcoois secundários ===
-A fórmula geral dos álcoois secundários é:
-<br />
-<br />
-[[Ficheiro:Alcool-secondaire.gif|100px]],
-onde  "R" representa um [[Radical (química)|radical]] [[hidrocarboneto]] qualquer.<ref name="composição">{{citar web|url=http://www.cepa.if.usp.br/energia/energia1999/Grupo1B/alcoolcl.html|título=Composição do Álcool|publicado=Cepa USP|acessodata=17 de Janeiro de 2012}}</ref>
-<br />
-<br />
-Os álcoois secundários têm o grupo [[hidroxila]] ligado a um [[carbono secundário]] (isto é, um átomo de carbono que está ligado a apenas dois outros átomos de carbono), como é o caso do [[2-propanol]]:
-[[Ficheiro:2-propanol.png|180px]]
-=== Álcoois terciários ===
-Os álcoois terciários têm o grupo [[hidroxila]] ligado a um [[carbono terciário]]. Como o [[2-metil-2-propanol]] e o [[trimetilcarbinol]]. A fórmula geral é:
-<br />[[Ficheiro:Alcool tertiaire.gif|100px]]
-(Na figura, '''R''' representa um radical hidrocarboneto qualquer)<ref name="composição" />
-== Nomenclatura ==
-A [[Nomenclatura IUPAC|nomenclatura]] dos álcoois é baseada na dos [[hidrocarboneto]]s de que derivam: basta substituir a letra "o" do final por "ol". Se essa nomenclatura for ambígua quanto à posição da hidroxila, o sufixo "ol" deve ser por ela precedido. Por exemplo, propan-2-ol indica um grupo hidroxila ligado ao carbono 2 do propano. Também pode ser escrito 2-propanol.
-Em certos casos, pode ser necessário usar a nomenclatura na forma prefixal. Nesse caso, deve-se usar o prefixo "hidróxi". Por exemplo, se tivermos um grupo hidroxila ligado a um anel benzênico, podemos usar o nome "hidróxibenzeno" (essa substância é usualmente conhecida como "[[fenol]]").
-Em outros casos, o álcool possui outros sufixos, dependendo da quantidade de grupos hidroxila.
--"ol": quando a cadeia possui apenas um grupo hidroxila.
-Ex: Etanol(CH3-CH2-OH)
--"Diol": quando existem dois grupos hidroxila na cadeia carbônica.
-Ex: Pentano-1,2-diol
--"Triol": quando a cadeia possui três grupos hidroxila.
-Ex: Hexano-1,2,3-triol
-== Produção ==
-{{Artigo principal|Produção de álcool no Brasil}}
-[[File:SAO 07 2008 299 sugar cane harvest transport.jpg|thumb|180px|left|Caminhão transportando [[cana-de-açucar]]]]
-O álcool é produzido a partir matérias primas com origem vegetal que possuem altos índices de [[frutose]]. A principal matéria prima utilizada é a [[cana-de-açucar]], mas existe também o uso de outras matérias como o [[milho]], a [[mandioca]] e o [[eucalipto]].
-Após o corte, é feito o transporte da matéria para a [[usina]], onde ocorre a [[lavagem]] e a [[moagem]] seguida da [[filtragem]], de onde são obtidos a [[Caldo de cana|garapa]] e o [[bagaço]]. A garapa é aquecida, formando um líquido viscoso e rico em açúcar, o [[melaço]].
-Depois, adiciona-se ao melaço um pouco de [[água]] e [[ácido]], de onde obtemos o [[mosto]]. Após 50 horas de [[fermentação]] 13% do mosto torna-se álcool e é enviado para a [[destilação]].<ref name="produção">{{citar web|url=http://www.cepa.if.usp.br/energia/energia1999/Grupo1B/palcooll.html|título=Produção do Álcool|publicado=Cepa USP|acessodata=17 de Janeiro de 2012}}</ref>
-Para obter o [[álcool etílico]] a partir da mistura é feita uma [[destilação fracionada]]. Para o álcool puro ou [[anidro]], retira-se a água excedente. O processo consiste na adição de cal vivo à mistura que ao entrar em reação com a água forma o [[hidróxido de cálcio]] que não é solúvel em álcool, assim formando uma mistura heterogênea que é separada.<ref>{{citar web|url=http://www.mezochi.net/Como_fabrica_alcool.htm|título=Composição do Álcool|publicado=Mezochi.net|acessodata=17 de Janeiro de 2012}}</ref> O álcool produzido é quantificado através de medidores de [[vazão]] ou [[Tanque (reservatório)|tanques]] [[calibração|calibrados]] e depois enviados para o armazenamento, onde aguardam a posterior remoção por meio de caminhões para a comercialização.
-Cada litro de álcool obtido na destilação produz cerca de 12 litros de resíduos que e recebem o nome de [[vinhaça]] e são aproveitados como fertilizante no próprio [[canavial]].<ref name="produção" />
-== Consumo pelo ser humano ==
-[[File:Caipirissima.jpg|160px|right|thumb|[[Caipirinha]], bebida alcoólica à base de limão, [[cachaça]] (ou [[vodca]]), gelo e açúcar]]
-O álcool é uma [[droga]] depressora do [[sistema nervoso central]] que causa desinibição e euforia quando ingerido na forma de [[bebidas alcoólicas]] pelos seres humanos. Em doses mais altas, o álcool é prejudicial a saúde, podendo causar [[estupor]] e até coma.
-Os efeitos do álcool são percebidos em dois períodos: um de estímulo e outro de [[depressão]]. No primeiro período, o usuário se torna eufórico e desinibido. No segundo momento, ocorre descontrole, falta de coordenação motora e sono.<ref>{{citar web|url=http://www.brasilescola.com/drogas/alcool.htm|título=O Álcool|publicado=Brasil Escola|acessodata=17 de Janeiro de 2012}}</ref>
-Em caso de suspensão do consumo, pode ocorrer a síndrome da [[abstinência]], caracterizada por confusão mental, visões, ansiedade, tremores e convulsões.
-Os efeitos agudos do consumo do álcool são sentidos em órgãos como o [[fígado]], [[coração]], vasos e [[estômago]]. Segundo a [[OMS]], o consumo de álcool quando superior a 60 gramas por semana é considerado abusivo e extremamente nocivo para a saúde. No mundo, 11,5 % dos consumidores de álcool bebem em excesso semanalmente. Estima-se que pelo menos 2,5 milhões de pessoas em todo o mundo morrem por ano por causa do consumo inadequado de álcool.<ref>{{citar web|url=http://www.vermelho.org.br/noticia.php?id_secao=10&id_noticia=147428|título=Aumenta consumo de álcool no Brasil, segundo a OMS|publicado=Portal Vermelho|acessodata=17 de Janeiro de 2012}}</ref>
-== Álcool Combustível ==
-{{Artigo principal|Álcool combustível}}
-Para o uso em [[motores de combustão interna]], o álcool tem uma proporção estequiométrica de 8,4 partes de ar para uma de álcool, enquanto gasolina é de 13,5 de ar para uma de gasolina, portanto o motor convertido para álcool ou é reduzida a entrada de ar ou aumentado a quantidade de combustível injetado, em dias atuais uma conversão de gasolina para álcool basicamente é feito o aumento da [[taxa de compressão]] para 2 pontos acima da taxa de compressão para [[gasolina]] e abrir os [[bicos injetores]] ou giclês de carburação em 20 %. O sistema de arrefecimento é reforçado em 10 % em toda a tubulação. O álcool é corrosivo: assim, tanques de combustível devem receber tratamento ou ser feitos de [[plástico]], bombas devem ser mais resistentes e carburadores recebem banho de níquel. A parte interna do motor não necessita de um tratamento anticorrosivo, pois, quando o combustível chega no motor, já está acima do seu ponto de ebulição e no estado de gás, que não é corrosivo. Tem a vantagem de ser uma fonte de [[energia]] renovável e causar menor [[poluição]] que os [[combustíveis fósseis]].
-== Impacto Ambiental ==
-Atualmente, há correntes que questionam o impacto ambiental do álcool combustível, pelos severos danos do desmatamento necessário para abrir espaço à monocultura de cana-de-açúcar e pelo efeito nocivo da queima da palhada, necessária para se preparar a cana para a produção de álcool. Esses danos hoje já se fazem sentir, apesar de a utilização do álcool ser ínfima se comparada aos derivados de petróleo. Contudo, a queima da palhada está decaindo com o aumento da mecanização da lavoura. Também deve-se levar em conta o fato de que o efeito da queima é minimizado pela absorção de CO<sub>2</sub> através da [[fotossíntese]] realizada pela própria cana-de-açúcar.<ref>{{citar web|url=http://noticias.uol.com.br/economia/ultnot/2007/03/08/ult4294u282.jhtm|título=Combustível é renovável, mas há dúvidas sobre impacto ambiental|publicado=UOL Notícias|acessodata=17 de Janeiro de 2012}}</ref>
-== {{Ver também}} ==
-{{wikiquote|Álcool}}
-{{portal-química}}
-* [[Bebida alcoólica]]
-* [[Energia renovável]]
-* [[Pró-álcool|Programa Pró-álcool]]
-{{referências}}
-{{Funções orgânicas}}
-{{Portal3|Química}}
-{{DEFAULTSORT:Alcool}}
-[[Categoria:Álcoois]]
-[[Categoria:Antissépticos]]
-[[Categoria:Solventes]]