Alimentos construtores: diferenças entre revisões
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[[César da Silva Júnior|Silva Júnior, César da]]. Ciências: entendendo a natureza: o ser humano no ambiente (20ª ed.). Capítulo 4: [[Metabolismo]], a atividade do corpo, p. 58. [[São Paulo]], 2005.agradescimentos a :macaco loko e shrek |
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Revisão das 21h41min de 1 de junho de 2011
Alimentos construtores são os alimentos que têm a função de "construção" do corpo, isto é, de fabricar mais matéria viva para o organismo.
A necessidade de proteínas vária de pessoa para pessoa. Uma criança precisa de muito mais proteínas que um adulto, já que está em fase de crescimento e, portanto, de construção do corpo. O adulto precisa apenas da proteína necessária para reparar os tecidos desgastados.
Aqui está uma tabela com todos os grupos alimentares, (em itálico e sublinhado as proteínas, ou seja, as construtoras).
Substância | Exemplos | Função Principal |
carboidratos | amidos e açúcares | energética |
proteínas | albumina (presente na clara do ovo) | construtora |
lipídios | óleos e gorduras | energética e construtora |
vitaminas | verduras e legumes | reguladora |
Alguns alimentos que contém Proteínas
- carnes
- Leite e derivados (iogurte, queijos, coalhada)
- ovos
- leguminosas como feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico
e outros.
Ver também
Carboidratos - alimentos energéticos
Lipídios - construtores
Proteínas - energéticos e construtores
Vitaminas - Alimentos reguladores
Fonte
Silva Júnior, César da. Ciências: entendendo a natureza: o ser humano no ambiente (20ª ed.). Capítulo 4: Metabolismo, a atividade do corpo, p. 58. São Paulo, 2005.agradescimentos a :macaco loko e shrek