Bappir

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Bappir era um pão de cevada da Suméria assado duas vezes e que era utilizado em fabricação de cerveja na antiga Mesopotâmia. Pesquisa histórica feita na Anchor Brewing Co. em 1989 (documentado em Charlie Papazian's Home Brewer's Companion reconstruiu este pão com mel e água. Esse produto final era moído e misturado com malte, água, mel e tâmaras e então fermentado de forma a gerar uma cerveja doce. Aparentemente tal cerveja era bebida em canudos como o chimarrão é bebido hoje em dia.[1]

Referências

  1. «Ancient Beer the Oldest Recipe in the World». HubPages. Consultado em 22 de dezembro de 2015