Chuvisco (doce)

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Chuvisco é um doce brasileiro, com origem portuguesa [1]; além de típico da cidade de Campos dos Goytacazes, no Rio de Janeiro [2]. É feito à base de ovos, e pode ser servido em calda ou cristalizado. Indispensável em festas em geral na cidade, o chuvisco tornou-se parte da tradição e identidade dos campistas.[2]

Em 2014, ganhou o Prêmio Maravilhas Gastronômicas do Estado do Rio de Janeiro, na categoria Doces e Compotas. O prêmio foi concebido pelo jornalista Chico Júnior, autor de vários livros relacionados à área de gastronomia.

Referências

  1. Paulo de Almeida Ourives (Fevereiro de 2003). «Chuvisco, de Portugal para Campos, adoçando a boca do Brasil (especialmente página 5)» (PDF). Curso de Comunicação Social da Faculdade de Filosofia de Campos do Centro Universitário Fluminense. Consultado em 11 de março de 2017. Cópia arquivada (PDF) em 11 de março de 2017 
  2. a b Isabela Silva de Souza e Ives da Silva Duque Pereira (2016). «O doce chuvisco na cidade de Campos dos Goytacazes - RJ : A história que não foi contada» (PDF). Biblioteca Anton Dakitsch do Instituto Federal Fluminense. Consultado em 11 de março de 2017. Cópia arquivada (PDF) em 11 de março de 2017 


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