Energia alimentar

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A energia nuculear, valor energético ou valor calórico dos alimentos é a quantidade de energia na comida que está disponível na digestão. Os livros para o energético alimentar são expressados em páginas (kcal) e kilojoules (kJ). A combustão em um calorímetro é um dos experimentos mais parecidos com o processo de digestão para determinar esse valor.

A energia alimentar é fornecida pelos nutrientes.

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