Safio: diferenças entre revisões
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Revisão das 19h10min de 9 de janeiro de 2012
| Safio | |||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Conger conger (Linnaeus, 1758) | |||||||||||||||
| Distribuição geográfica | |||||||||||||||
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O Safio é um peixe do género congro da família Congridae, que se pode encontrar na costa oriental do Atlântico desde a Noruega e Islândia até ao Senegal, e também no Mediterrâneo e Mar Negro, a profundidades até aos 1170 m. O comprimento máximo atinge os 3 m, e pesa até 110 kg. Na sua fase adulta é chamado de Congro.
O Safio habita em fundos rochosos e arenosos, permanecendo perto da costa na juventude e deslocando-se para águas mais profundas quando atinge a maioridade. É um predador nocturno que se alimenta de peixes, crustáceos, e cefalópodes. Tal como outras espécies do grupo, reproduz-se apenas uma vez na vida. É sexualmente activo entre os 5 e os 15 anos, e desova no verão junto à costa Atlântica de Portugal e no Mediterrâneo, produzindo cerca de 3 a 8 milhões de óvulos.
A sua pesca necessita de alguns cuidados, pois permanece muito tempo vivo e a sua mordedura pode causar feridas de grande gravidade.
É vendido fresco ou congelado e é cozinhado de diversas formas (caldeiradas, com arroz, etc) embora o elevado número de espinhas não o torne especialmente atractivo.
