Tannat: diferenças entre revisões
Esta uva possui de duas à quatro mais vezes tanino que as demais e portanto é um aliado para a saúde cardiovascular e longevidade de seus consumidores. O consumo moderado, uma ou duas taças de vinho com as refeições é recomendado. |
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The red wine diet- Roger Corder - Published by the Pinguin Group, Ed. 2007 |
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Revisão das 02h20min de 16 de junho de 2013
Teor de taninos da uva Tannat
| Tannat | |
|---|---|
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| Espécie: | Vitis vinifera |
| Outros nomes: | Harriague (Uruguai)[1] Madiran (França) Moustrou/Moustroun (França) |
| Origem: |  França
|
| Cultivo: | Uruguai[2] França |
| Cor da uva: | tinta |
Tannat é uma uva tinta da família da Vitis vinifera originária do sul da França. É usualmente utilizada em assemblage com merlot, para suavizar o vinho. Esta uva possui de duas à quatro mais vezes tanino que as demais e portanto é um aliado para a saúde cardiovascular e longevidade de seus consumidores. O consumo moderado, uma ou duas taças de vinho com as refeições é recomendado.
É a grande uva adotada pelo Uruguai, que possui uma extensa área de vinhedos dessa casta.[2]
A tannat dá origem a vinhos de muito caráter, bastante corpo e estrutura, muito tanino, com grande intensidade de cor, aromas deliciosos de frutas escuras e chocolate, com ótima concentração. Estes vinhos acompanham muito bem pratos de carnes vermelhas, com molhos fortes.
A uva Tannat é cultivada no Brasil nas regiões da Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha.
Referências
- ↑ «VINES.ORG Encyclopedia» (em inglês). Consultado em 16 de maio de 2009
- ↑ a b «Câmara de Comércio França-Brasil - Tipos de Uvas». Consultado em 16 de maio de 2009
Ver também
- [[Anexo:Lista de castas de uvas]
The red wine diet- Roger Corder - Published by the Pinguin Group, Ed. 2007
