Rojões: diferenças entre revisões
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No [[Norte de Portugal]], chamam-se '''rojões''' a nacos de [[carne de porco]] da parte da [[pá (carne)|pá]] ou da barriga, [[fritura|fritos]] em [[banha]] num [[tacho]], de preferência de ferro. <ref>{{citar livro|autor=FEIBLEMAN, PETER S.|título=The Cooking of Spain and Portugal |ano=1969|editora=TIME-LIFE BOOKS|local=New York}}</ref> |
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Revisão das 07h58min de 24 de setembro de 2013
No Norte de Portugal, chamam-se rojões a nacos de carne de porco da parte da pá ou da barriga, fritos em banha num tacho, de preferência de ferro. [1]
O prato mais conhecido é rojões à moda do Minho.
Referências
- ↑ FEIBLEMAN, PETER S. (1969). The Cooking of Spain and Portugal. New York: TIME-LIFE BOOKS
