Melado de cana: diferenças entre revisões
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*[http://caras.uol.com.br/revista/662/secao/estilo/melado-de-cana Revista Caras: Melado de cana] |
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*https://meladodecana.com/ |
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Revisão das 00h40min de 22 de maio de 2017
| Melado | |
|---|---|
| Valor nutricional por porção | |
| Porção | 100 |
| Energia | 347 kJ (80 kcal) |
| Minerais | |
| Cálcio | 591 mg (59%) |
| Ferro | 22 mg (169%) |
| Fósforo | 123 mg (18%) |
| Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. | |
O melado de cana ou simplesmente melado é uma calda espessa depositada na caldeira com a qual se faz rapadura, ou ainda, feita a partir da própria rapadura derretida. O alimento conta com 591 miligramas de cálcio, 123 de fósforo e 22,32 de ferro, nutrientes que, no açúcar, aparecem em dosagens desprezíveis.[1]
Benefícios do Melado.
- O melado é rico em ferro, ideal para mulheres grávidas, anêmicas e às que perdem muito sangue na menstruação. O melado é excelente para prevenção de problemas relacionados com a deficiência de ferro, tem a capacidade de aumentar a ferritina.
- Possui também cobre, que ajuda na utilização adequada de ferro no corpo. Junto com a absorção de ferro, o cobre também é útil para a saúde geral da sua pele e cabelo.
- É rico em cálcio e magnésio, ambos minerais juntos auxiliam o crescimento e o desenvolvimento dos ossos. Assim, o melado é uma boa proteção contra a osteoporose e outras doenças ósseas. Esses minerais ajudam também na prevenção de crises de enxaqueca.
- Benéfico para o sistema nervoso. O melado contém um nutriente importante: o potássio. Ele contribui para o funcionamento adequado sobre o sistema neurológico. Além disso, o potássio também ajuda a manter o sistema cardiovascular saudável e em forma.
- O melado também ajudar a manter seu sistema digestivo saudável, naturalmente prevenir e tratar problemas como acidez e constipação.
- Possui manganês que ajuda a manter o sistema nervoso saudável e equilibrado nível de colesterol no corpo.
- Possui selênio que é um antioxidante maravilhoso que ajuda na prevenção de doenças cancerosas.
- == Informações Nutricionais (100g) == {| class="wikitable" |Sódio |37 mg |- |Potássio |1.464 mg |- |Cálcio |205 mg |- |Ferro |4,7 mg |- |Vitamina B6 |0,7 mg |- |Magnésio |242 mg |- |Cobre |189 mg |} == Qual a diferença entre Melado e Melaço? == Existe bastante confusão entre os termos melado e melaço, e muita gente considera-os sinônimos, mas existe bastante diferença. Segundo a ANVISA:
- Melado é o líquido xaroposo obtido pela evaporação do caldo de cana ou a partir da rapadura, por processos tecnológicos adequados.
- Melaço é o líquido que se obtêm como resíduo de fabricação do açúcar cristalizado, do melado ou da refinação do açúcar bruto. O nome correto desse produto a que me refiro nesse artigo é melado, sendo o melaço de qualidade inferior (e geralmente destinado a consumo animal). O problema é que as próprias marcas se confundem e utilizam os dois termos como sinônimos. Então, quando você encontrar melaço para vender, provavelmente trata-se sim de melado, já que o melaço verdadeiro dificilmente é encontrado. Confuso, não é? Pelo menos, o produto que você encontrar provavelmente vai ser o correto, mesmo que chamado pelo nome incorreto. Todas essa informação foram tiradas do seguinte artigo -> https://meladodecana.com/melado-de-cana/melado-de-cana-para-que-serve/
