Melado de cana
Aspeto
Melado | |
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Valor nutricional por porção | |
Porção | 100 |
Energia | 347 kJ (80 kcal) |
Minerais | |
Cálcio | 591 mg (59%) |
Ferro | 22 mg (169%) |
Fósforo | 123 mg (18%) |
Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. |
O melado de cana, ou simplesmente melado, é uma calda espessa depositada na caldeira com a qual se faz rapadura, ou ainda, feita a partir da própria rapadura derretida. O alimento conta com 591 miligramas de cálcio, 123 de fósforo e 22,32 de ferro, nutrientes que, no açúcar, aparecem em dosagens desprezíveis.[1]