Lista de bebidas de café
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Este artigo contém uma lista não exaustiva de bebidas de café.
Affogato[editar | editar código-fonte]
Um affogato (em italiano: afogado) é um café bebida ou sobremesa à base de café.
O "estilo Affogato", que se refere ao ato de guarnecer uma bebida ou sobremesa com um café expresso, também pode incorporar caramelo ou molho de chocolate, uma colher de sorvete baunilha, Amaretto ou outros licores.
Cappuccino[editar | editar código-fonte]
O cappuccino é tradicionalmente feito com um café expresso e leite quente. A superfície é coberta com espuma obtida do leite aquecido com vapor até formar espuma.[1]
Expresso[editar | editar código-fonte]
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Servido em pequenas quantidades em pequenas xícaras o café expresso é obtido por percolação sob alta pressão, ou seja, passando rapidamente água quente sob pressão através de café torrado e finamente moído.[2]
Latte[editar | editar código-fonte]
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Um café Latte é um café expresso ao qual é adicionado leite vaporizado, geralmente em proporções de 1:3 a 1:5 de expresso e de leite, com um pouco de espuma em cima.[3]
Latte macchiato[editar | editar código-fonte]
Servido em copo de parede grossa, alto e estreito, para não confundir com o "caffè macchiato", é preparado simplesmente espumando o leite, geralmente produzindo uma espuma muito generosa, despejada em um copo, e adicionando um café expresso em cima. (e não o contrário, ou seja, não adicionar a espuma de leite ao expresso).[3]
Macchiato[editar | editar código-fonte]
É um espresso com uma camada de espuma de leite quente e batido. É servido em uma xícara de café expresso ou freqüentemente em um copo (preferencialmente pré-aquecido) para que a cor do café sob a camada de espuma e a espessura da espuma sejam visíveis. O café deve seu nome à sua aparência mosqueada: macchiato significa literalmente spotted ou speckled.[3]
Café Turco[editar | editar código-fonte]
À base de café em decocção, ele é cozido em uma pequena panela de lata ou cobre chamada "cezve[4] na Turquia e Armenia, zazwa em Argélia e Tunísia, briki (μπρίκι) na Grécia, ibric na Grécia e diferentes nomes em países árabes: rakwa (ركوة) no Líbano e Síria, kanaka (كنكة) no Egito."[5]
Referências
- ↑ Cappuccino.
- ↑ Expresso.
- ↑ a b c Diferenças entre cafés.
- ↑ «Como fazer um café turco». Wikihow (em inglês). Consultado em 10 de fevereiro de 2015
- ↑ «Café du monde: le café turc». Le Petit Noir (em francês). 7 de abril de 2011. Consultado em 10 de fevereiro de 2015