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[[Ficheiro:Nachos-cheese.jpg|right|thumb|200px|Nachos de queijo]] |
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'''Nachos''' são uma [[comida]] popular nos [[Estados Unidos]] e no [[México]]. O prato consiste de [[tortilhas]] de [[milho]] crocantes com formato triangular, cobertas por [[queijo]] e pimenta jalapeño. O prato foi inventado por Ignacio "Nacho" Anaya, em 1943. |
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== História == |
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Os nachos surgiram na cidade de Pedras Negras, Coahuila, no México, no restaurante Victory Club, propriedade de Rudolfo DeLos Santos. |
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Em 1943, as mulheres dos doze soldados americanos que estavam alojados no Texas, foram para Pedras Negras às compras, e chegaram no restaunte no fim do dia. E comeram a nova comida inventada por Ignacio "Nacho" Anaya com tortilhas em triângulos, queijo cheddar derretido e pimenta.Pediram uma especialidade da casa, onde ele serviu o prato e o chamou de Nachos Especiales. |
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Anaya foi trabalhar no "Moderno Restaurant" na cidade, que ainda usa a receita original. Depois ele abriu seu próprio restaurante o "Nacho's Restaurant", em Pedras Negras. A receita original mexicana foi impressa em 1954 no Livro de receitas da St. Anne. |
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A popularidade da comida se espalhou rapidamente pelo Texas. A garçonete Carmen Rocha trouxe o lanche para Los Angeles, em 1959, no restaunte mexicano El Cholo. |
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Uma versão do prato foi comercializada por Frank Liberto, em 77, com queijo fresco e torilhas pré-fabricados, durante eventos esportivos no Estádio de Arlington, Téxas. |
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No [[Monday Night Baseball]], o narrador de jogos esportivos [[Howard Cosell]] fez questão de mencionar o prato nas suas emissões. O prato se popularizou nos jogos e foi introduzido em todas as semanas de jogos para os torcedores. |
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Ignacio Anaya morreu em 1975. Em sua homenagem, uma placa de bronze foi erguida em Pedras Negras, e dia 21 de Outubro foi declarado o Dia Internacional do Nacho. O filho de Ignacio, Ignacio Anaya Junior é o juiz da prova anual de nachos. |
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== Tipos == |
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Há vários tipos de coberturas e variações do prato. |
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* Carne moída, [[frango]] ou [[picanha]] |
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* [[Chili]] e carne |
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* Pimentas [[jalapeño]] ou outras pimentas fortes |
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* [[Cebola|Acebolados]] |
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* [[Salsa (molho)|Salsa]] |
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* [[Guacamole]] |
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* [[Creme azedo]] |
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* [[Alface]] |
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* [[Tomate]] |
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* [[Azeitonas]] |
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* [[Feijões fritos]] |
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* [[Nachos da Bampede ]] |
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Há o com queijo nacho, feijo de [[queijo processado|queijo pasteurizado]] misturado com pimentas para produção em massa ou instituições grandes no exterior, como escolas, teatros, estádios e mercadinhos. Certas redes de [[fast-food]] mexicano, como o [[Taco Bell]], usa esse queijo. |
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Pratos de nachos com bastante cobertura são chamados de nachos-carregados. Nos EUA, são servidos em bares ou restaurantes. Geralmente são preparados assim: se põe tortilhas de milho, carne, feijão frito e muito queijo. Depois, é posto no microondas para que o queijo derreta. Então, já se pode colocar os outros ingredientes frios, como: alface, tomate, salsa, pimenta, etc. E são servidos na hora! |
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Em Memphis, no estado de Tennessee, nos EUA, há nachos de churrasco em churascarias e eventos esportivos. Há no prato bastante carne de porco sobre as tortilhas, cobertos por queijo derretido, molho de churrasco, e pimentas [[jalapeño]]. |
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Há um prato silimilar aos nachos na Culinária Texa-Mexicana. Vasilhas pequenas com [[chili]], queijo e molho, são servidos com cestas de tortilha. O prato é considerado um petisco. |
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Outra variação do prato são os nachos-Irlanda, que em vez de tortilhas são servidos com batata-frita e bob cmf fritos |
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== {{Ver também}} == |
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* [[Tortillas]] |
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* [[Culinária mexicana]] |
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* [[Doritos]] |
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[[Categoria:Culinária do México]] |
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[[Categoria:Salgados]] |
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[[be:Начас]] |
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[[be-x-old:Начас]] |
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[[ca:Nachos]] |
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[[cs:Nachos]] |
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[[de:Nachos]] |
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[[en:Nachos]] |
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[[simple:Nachos]] |
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[[sv:Nachos]] |
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[[ta:நாச்சோ]] |
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Revisão das 20h05min de 10 de março de 2012
Nachos é uma coisa deliciosissíma que Bampev, presidente da Rússia, criou.