Rabada

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa

Rabada é um prato muito apreciado no Brasil e consiste num guisado da cauda do boi, popularmente conhecida como "rabo", ao qual se adicionam verduras e legumes, como tomate, cebola e pimentão, juntamente com temperos frescos e secos. [1] .

Típicas da culinária europeia, podem citar-se a "oxtail soup" da Inglaterra e a sopa de rabo de boi em Portugal. [2]

No Brasil, a rabada tradicionalmente é acompanhada de arroz, polenta, angu ou batatas cozidas com agrião.

Referências

  1. "Rabada com coco verde". Folha Online (22 de agosto de 2007). Página visitada em 21 de fevereiro de 2009.
  2. Ferreira, Paula (s.d.) "Sopa de Rabo de Boi" no site Petiscos.com
Ícone de esboço Este artigo sobre culinária é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.