Suflê
Um suflê (do francês "soufflé", que significa "assoprado") é uma preparação culinária de origem francesa,[1] feita no forno, à base de um creme de ovos, farinha de trigo ou maisena, incluido-se um ingrediente principal, tal como legumes, peixe, queijo, chocolate ou outro. Pode ser doce ou salgado.[2]
Etimologia
[editar | editar código]A palavra soufflé é um gallicismo do particípio passado soufflé (soprado, inflado) do verbo francês souffler. É usado como um substantivo para ser aplicado a uma preparação culinária que incha durante o cozimento.[3]
Referências
- ↑ «Suflê: conheça 3 receitas simples de uma das mais famosas sobremesas da França». Exame. 5 de setembro de 2023. Consultado em 13 de março de 2024. Cópia arquivada em 12 de dezembro de 2025
- ↑ «Soufflet». cnrtl.fr. Consultado em 18 de agosto de 2015
- ↑ «SOUFFLÉ : Définition de SOUFFLÉ». www.cnrtl.fr. Consultado em 13 de março de 2024. Cópia arquivada em 16 de novembro de 2025
| Bolos de chocolate | |
|---|---|
| Bolos com fruta | |
| Bolos de camadas | |
| Bolos de espeto | |
| Bolos esponja | |
| Bolos de espuma e merengue | |
| Bolos de fermento | |
| Ocasiões especiais | |
| Outros | |
