Tainha na taquara

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A tainha na taquara é um prato da culinária gaúcha, sobretudo no litoral sul e na região do lago Guaíba e suas ilhas, como a ilha da Pintada.[1]O O prato constitui-se de uma tainha - ou anchova - assada sobre a lenha em brasa presa a um espeto feito de bambu-taquara.[2]

É o prato típico mais vendido durante a Festa do Mar, realizada de dois em dois anos na cidade de Rio Grande.


Referências

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