A Freguesia tem cerca de 375 anos, embora os mais antigos documentos históricos que aludem ao Vimeiro reportem a uma carta de foral, datada do século XII. Mas, a palavra Vimeiro ficou na memória do país em 1808, data da famosa batalha, integrada no âmbito da Guerra Peninsular, que opôs soldados portugueses e ingleses às numerosas tropas napoleónicas. Um obelisco mandado construir nos festejos dos 100 anos da batalha, por D. Manuel II, é ponto de visita obrigatória por quem ali passa, tendo sido classificado de interesse público em 1982. Diz a tradição que no Vimeiro também residiu a Rainha Santa Isabel, tendo sido a monarca a descobrir uma nascente de água que lhe curou um mal de pele e que pelo povo foi apelidada de águas santas do Vimeiro. Essa nascente integra-se numa estância termal do mesmo nome, localizada na vizinha freguesia de Maceira.[3]
Para os interessados em aprofundar conhecimentos sobre o Vimeiro e a importante batalha que aí se travou, o Centro de Interpretação da Batalha do Vimeiro é o local ideal para começar a visita à freguesia. Outros locais de interesse são a Igreja Paroquial de São Miguel Arcanjo, a Capela do Divino Espírito Santo (Toledo), a antiga Casa-Quartel de Arthur Wellesley (posteriormente Duque de Wellington) e o Museu do Vinho e da Vinha (Toledo).