Camafeu de nozes

Camafeu de nozes ou, simplesmente, camafeu é um doce feito a base de nozes, leite condensado e manteiga recoberto de fondant.^[1]^[2] É um doce de textura macia com sabor predominantemente de nozes.^[3]

A Palavra Camafeu origina-se do Latim Cammaeus, que significa pedra entalhada ou esculpida. O Doce foi inspirado em uma jóia de pedra semi-preciosa em tom cinza, com duas camadas de cores diferentes, numa das quais apresenta uma figura em relevo, usada como pingente. O doce simboliza fielmente a jóia, o enfeite de nozes remetendo ao relevo esculpido na pedra e sua cor acinzentada a pedra utilizada.^[4]

É um doce tradicionalmente associado à festas, sobretudo de casamentos e batizados.^[5]

Referências

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[1] ttps://anamariabraga.globo.com/receita/camafeu-de-nozes-da-palmirinha/

[2] ttps://www.tudogostoso.com.br/receita/13585-camafeu-de-nozes.html

[3] ttp://docesdepelotas.org.br/site/produtos/camafeu/

[4] ttps://www.imperatrizdocesfinos.com.br/camafeu/

[5] ttps://www.tudoreceitas.com/receita-de-camafeu-de-nozes-4024.html

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