Pamonha

Pamonha é um quitute feito de milho. O milho verde é ralado e à massa resultante é misturado leite e sal ou açucar. Esta massa é colocada em "copos" feitos com a própria casca do milho que também serve como tampa. A pamonhas são submetidas a cozimento e sua massa alcança uma consistência firme e macia.