Krakowska
Krakowska é um tipo de linguiça polonesa (kielbasa), normalmente servida como um frio de corte. O nome deriva da cidade de Cracóvia (capital da República das Duas Nações da Idade Média até o final do século XVI). Ela é feita a partir de cortes de carne magra de porco , temperada com pimenta-preta, pimenta-da-jamaica, coentro e alho, embalada em grandes invólucros e defumada.[1]
Galeria[editar | editar código-fonte]
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Krakowska, a linguiça polonesa
Referências
- ↑ Devine, C.; Dikeman, M. (2014). Encyclopedia of Meat Sciences. Elsevier Science. p. 558. ISBN 978-0-12-384734-8. Página Visitada Em 21 de maio de 2017.