Skhug

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Skhug, s'khug, schug ou zhug (em hebraico: סחוג‎) ou saḥawaq, ou ainda “sahawiq”, (em árabe do Iémen: سحوق), que foi onde aparentemente este molho nasceu, é um molho picante e bastante condimentado, baseado em coentro fresco e malagueta verde, que foi introduzido em Israel pelos judeus iemenitas, quando este estado foi fundado em 1948. [1] .

Referências

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