Batedor de claras

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Um batedor de claras

O batedor de claras ou fuê (do francês fouet, "bater")[1] é um utensílio culinário usado não só para bater claras, mas também para mexer molhos e ingredientes de fazer bolos. É formado por vários arames fortes curvados em forma de gota e presos a uma pega (cabo) ou a um arame enrolado numa espiral aberta.[2] Esse utensílio também existe em plástico. Com a invenção da batedeira elétrica, o fuê tem sido menos usado por culinaristas.

Referências

  1. Uiara Araújo (21 de julho de 2014). «Fouet, chinois, ramequin... Você sabe o que é e para que serve?». Huffpost Brasil. Consultado em 7 de abril de 2017 
  2. Corrêa, Myrna (2016). Dicionário de Gastronomia. [S.l.]: Matrix. 552 páginas. ISBN 9788582302514 
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