Bolo de batata-doce
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Bolo de batata-doce é um bolo cujo principal ingrediente é a batata-doce cozida e amassada,[1] ou farinha de batata-doce,[2][3] podendo ter coco ralado como ingrediente opcional.[4][5] Eventualmente, pode ser usado na produção de bolos sem glúten.[6] Sua consistência pode ser firme[7] ou cremosa.[8]
É um prato típico da culinária brasileira consumido durante todo o ano.[carece de fontes] Contudo, é tradicionalmente associado às festas juninas.[9][10]
Referências
- ↑ https://www.receiteria.com.br/receita/bolo-de-batata-doce/
- ↑ https://www.agrolink.com.br/noticias/secar-batata-doce-em-estufa-preserva-melhor-composto-antioxidante_437709.html
- ↑ http://www2.uesb.br/ppg/ppgecal/wp-content/uploads/2017/04/RAVI-GOMES.pdf
- ↑ https://www.tudogostoso.com.br/receita/190780-bolo-de-batata-doce.html
- ↑ https://www.receitasnestle.com.br/receitas/bolo-de-batata-doce
- ↑ http://pdf.blucher.com.br.s3-sa-east-1.amazonaws.com/chemicalengineeringproceedings/cobeq2014/0273-26240-150173.pdf
- ↑ https://guiadacozinha.com.br/receitas/bolo-de-batata-doce-com-coco/
- ↑ https://comidinhasdochef.com/bolo-de-batata-doce-cremoso/
- ↑ https://tvjornal.ne10.uol.com.br/video/2019/06/10/que-tal-preparar-canjica-pratica-junina-e-bolo-de-batata-doce-47385
- ↑ https://achougastronomia.com.br/10-receitas-de-bolos-que-nao-podem-faltar-na-sua-festa-junina/