Bruaca

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Bruaca
Algumas bruacas empilhadas
País Brasil
Variações Panqueca
Receitas: Bruaca   Multimédia: Bruaca

Bruaca é um alimento característico da região Nordeste do Brasil, mas de origem incerta.[1] É feita basicamente com os mesmos ingredientes de um bolo convencional: farinha de trigo, leite, ovo e açúcar.[2]

O maior diferencial da bruaca é o de ser preparada à base de fritura, semelhante aos pastelões, até que a massa passe da consistência mole para uma mais consistente. Pode ser servido puro ou com açúcar refinado por cima.

Termo Pejorativo[editar | editar código-fonte]

Também é o termo pejorativo referente a característica de uma mulher feia, grosseira, vulgar, ignorante e que gosta de falar mal da vida dos outros.[3][4]

Referências

  1. «Bruaca alimenta tradição na mesa de famílias e ganha novas combinações na cozinha contemporânea». Diário do Nordeste. Consultado em 9 de junho de 2019 
  2. «Bruaca cearense - panqueca doce tradicional». tudoreceitas.com. Consultado em 9 de junho de 2019 
  3. Marins, Luciene Gomes Freitas (2014). «O léxico rural no Brasil Central: designações para "bruaca"». Estudos Linguísticos (São Paulo. 1978). pp. 545–560. Consultado em 9 de junho de 2019 
  4. https://www.filologia.org.br/revista/60sup/201.pdf
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