Brun sovs

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Brun sovs com batatas, carne e salada

Brun sovs (por vezes também grafado brunsovs) é um molho típico da culinária da Dinamarca.[1][2]

O seu nome significa em língua dinamarquesa molho castanho, refletindo a sua cor.

Pode ser preparado com manteiga, água, sal, pimenta, farinha, natas, corante,[1] leite e caldo de carne de suíno, de bovino[2] ou até mesmo de ganso.[1]

É utilizado como acompanhamento de pratos de carne, tais como hakkebøf ou gåse steg.[1][3]

Referências

  1. a b c d «Gåsesteg med brunsovs.» (em dinamarquês). Consultado em 6 de março de 2010. 
  2. a b «Brun sovs.» (em dinamarquês). Consultado em 6 de março de 2010. 
  3. «Hakkebøffer med Brun Sovs og Bløde Stegte Løg» (em dinamarquês). Consultado em 6 de março de 2010.