Brun sovs

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Brun sovs com batatas, carne e salada

Brun sovs (por vezes também grafado brunsovs) é um molho típico da culinária da Dinamarca.[1] [2]

O seu nome significa em língua dinamarquesa molho castanho, refletindo a sua cor.

Pode ser preparado com manteiga, água, sal, pimenta, farinha, natas, corante,[1] leite e caldo de carne de suíno, de bovino[2] ou até mesmo de ganso.[1]

É utilizado como acompanhamento de pratos de carne, tais como hakkebøf ou gåse steg.[1] [3]

Referências

  1. a b c d "Gåsesteg med brunsovs." (em dinamarquês). Consult. 6 de março de 2010. 
  2. a b "Brun sovs." (em dinamarquês). Consult. 6 de março de 2010. 
  3. "Hakkebøffer med Brun Sovs og Bløde Stegte Løg" (em dinamarquês). Consult. 6 de março de 2010.