Canaiolo

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Canaiolo
Espécie: vitis vinifera
Origem:  Itália
Cultivo: Itália
Cor da uva: tinta

Canaiolo é um tipo de uva destinado a fabricação de vinhos.

Importante uva para misturar na Toscana e na parte central da Itália . Entre outros vinhos , a caniolo é usada como parte da mistura do Chianti.1 Uma variedade branca rara, a canaiolo bianco, é usada muitas vezes no preparo do vinho Orvieto .

É o que torna a maciez uva na composição do Chianti, no século XVIII era ainda mais popular a Sangiovese. Hoje ele é usado principalmente nas regiões centrais da Itália, também na montagem, salvo alguns casos esporádicos.


Ligações externas[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. RUSSO, Didi, Ativa/M Editorial Gráfica, Nem leigo nem expert - Manual básico do mundo do vinho, 62, São Paulo: 2005
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