Concha (utensílio)

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Concha indígena do século X d.C. da região de Chaco Canyon, EUA

Conchas são utensílios culinários cuja forma é de uma colher grande e funda, que serve para retirar líquido ou creme dum recipiente para outro.[1] Na cozinha, geralmente utiliza-se uma pequena concha que corresponde à quantidade de massa necessária para fazer um crepe ou uma panqueca.[1] Tal objeto já é utilizado há séculos por vários povos e em várias regiões do planeta.[2]

A concha de sopa é geralmente em metal, com a mesma ornamentação dos restantes talheres e utilizada para servir a sopa duma panela ou terrina para os pratos de sopa ou tigelas. Já a de ponche é geralmente menor que a de sopa e serve para servir o ponche para as taças.

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Referências

  1. a b Editores do Aulete (2008). «Verbete concha». Dicionário Cladas Aulete. Consultado em 5 de dezembro de 2015. 
  2. William Henry Holmes (1997). El arte de la concha entre los antiguos americanos Instituto Nacional de Antropología e Historia [S.l.] p. 238. ISBN 9789701800072. 
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