Stevia

Stevia
Stevia rebaudiana
Classificação científica
Reino: Plantae Clado: angiospérmicas Clado: eudicotiledóneas Ordem: Asterales Família: Asteraceae Género: Stevia
Espécies

Stevia é um género botânico pertencente à família Asteraceae.

A stévia é um pequeno arbusto perene que pertence à familia dos crisântemos e é nativa do Brasil e do Paraguai.

Esta planta tem uma extraordinária capacidade adoçante. Em sua forma natural é aproximadamente 10/15 vezes mais doce do que o normal açúcar doméstico. Na sua forma mais comum de pó branco, extraído das folhas da planta, chega a ser de 70 a 400 vezes mais doce que o adoçante natural. Estas são as principais características desta planta:

- não causa diabetes

- não contém calorias

- não altera o nível de açúcar no sangue

- não é tóxica

- inibe a formação da placa e da cárie dental

- não contém ingredientes artificiais

- pode ser usada na culinária, chá, tereré, etc.

História

Stevia tem sido amplamente utilizada pelos índios Guarani desde há quase 1500 anos. Eles usaram a planta como um adoçante que também chamaram de "kaa he he", o que significa erva doce.

Ver também

Stevia rebaudiana

Ligações exteriores

• «Substância comum em produtos de baixa caloria é assunto controverso, afirmam especialistas» 
• «A controvérsia continua! Os internautas perguntam: Enfim, pode-se ingerir adoçantes artificiais?» 
• «Os adoçantes artificiais fazem mal à saúde?»