Lista de bebidas de café: diferenças entre revisões

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Revisão das 00h52min de 7 de maio de 2020

Este artigo trata de uma "lista" (não exaustiva) de bebidas de café e abrange vários tipos notáveis de bebidas de café.

Affogato

Um affogato (em italiano "afogado") é um café bebida ou sobremesa à base de café.

Expresso servido em pequenos lotes em pequenas xícaras.

O "estilo Affogato", que se refere ao ato de guarnecer uma bebida ou sobremesa com um espresso, também pode incorporar caramelo ou molho de chocolate, uma colher de sorvete baunilha, Amaretto ou outros licores[1][2][3].

Cappuccino

Cappuccino

O cappuccino é tradicionalmente feito com um espresso e leite quente. A superfície é coberta com espuma obtida do leite aquecido com vapor até formar espuma.

Expresso

Servido em pequenas quantidades em pequenas xícaras o expresso é extraído pressionando [4], muito concentrado com um forte aroma, é obtido por percolação sob alta pressão, ou seja, passando rapidamente água quente sob uma pressão de (pressão ótima de extração indicada nos manômetros das máquinas de espresso profissionais) através de café finamente moído mósforo e torrado.

Flat white

Flat White

Um Flat white é um expresso com uma proporção semelhante de café com leite e um cappuccino, sendo a principal diferença a textura do leite e (em algumas regiões) o número de golpes de espresso.

A bebida originou-se em Austrália e Nova Zelândia nos anos 80 como alternativa ao cappuccino.

Latte

Latte

Um café Latte ou café latte é um espresso ao qual é adicionado leite vaporizado, geralmente em proporções de 1:3 a 1:5 de espresso e leite, com um pouco de espuma em cima.

Latte macchiato

Latte macchiato

Servido em copo de parede grossa, alto e estreito, para não confundir com o "caffè macchiato", é preparado simplesmente espumando o leite, geralmente produzindo uma espuma muito generosa, despejada em um copo, e adicionando um espresso em cima. (e não o contrário, ou seja, não adicionar a espuma de leite ao espresso).

Macchiato

Café macchiato

É um espresso com uma camada de espuma de leite quente e batido. É servido em uma xícara de espresso ou freqüentemente em um copo (preferencialmente pré-aquecido) para que a cor do café sob a camada de espuma e a espessura da espuma sejam visíveis. O café deve seu nome à sua aparência mosqueada: macchiato significa literalmente spotted ou speckled [5].

Café Turco

Zazwa, utensílio de cobre para preparo de café em Tunísia.

À base de café em decocção, ele é cozido em uma pequena panela de lata ou cobre chamada "'cezve[6] in Turkey e Armenia, zazwa in Algeria e Tunisia[7], briki (μπρίκι) na Grécia[8], ibric na Grécia[9] e diferentes nomes em países árabes: rakwa (ركوة) em Líbano e Síria, kanaka (كنكة) no Egito[10].

Artigos Relacionados

Referências

  1. ↑ [[:{{{1}}}]] ([{{fullurl:{{{1}}}|action=edit}} editar] | [[:|página de conteúdo]] | [{{fullurl:{{{1}}}|action=history}} histórico] | [{{fullurl:{{{1}}}|action=info}} informações] | [{{fullurl:Especial:Whatlinkshere/{{{1}}}|limit=5000}} afluentes] | [{{fullurl:{{{1}}}|diff=cur&oldid=prev}} última edição] | [{{fullurl:{{{1}}}|action=watch}} vigiar] | registros | registros do filtro de edições)}
  2. ↑ {Artigo |last name= Leech-Black |nome= Sarah |coauthors= |title= An affogato to remember |journal= Boston Globe |place= |page= |language= |date= 2008-08-15 |url= http: //nl. newsbank.com/nl-search/we/Archives? p_product=BG&p_theme=bg&p_action=search&p_maxdocs=200&p_topdoc=1&p_text_direct-0=11B0C418D6BF22A8&p_field_direct-0=document_id&p_perpage=10&p_sort=YMD_date:D&s_trackval=GooglePM |consulted on= 2009-12-31}}}
  3. ↑ {Artigo | último nome= cinza |nome= Joe |coauthors= |título= Gelato + espresso= affogato |journal= Chicago Tribune |place= |page= 7 |language= |date= 2008-07-03 |url= |consulted on= 2009-12-31}}}
  4. ↑ French form para não ser confundido com "expresso" no sentido de "muito rápido", adjetivo, ou "trem rápido", substantivo.
  5. ↑ {Predefinição:Web link
  6. ↑ {Língua = inglês|título = Como fazer um café turco|url = http://fr.wikihow. com/faire-un-caf%C3%A9-turc|site = Wikihow|date = |consulted on = 10 February 2015}}}
  7. ↑ {Web link|língua = Francês|título = Tunísia: café turco, uma tradição oriental de mais de 400 anos|url = http://www. tunisie.fr/2012/08/16/tunisie-le-cafe-turc-une-tradition-orientale-de-plus-de-400-ans/|site = Tunisie.fr|date = 16 August 2012|consulted on = 10 February 2015}}}
  8. ↑ {Predefinição:Web link
  9. ↑ «Cafe turceasca». Despre cafea (em Romanian). 13 de fevereiro de 2013. ro/prepare-cafea-turceasca/ Cópia arquivada em 10 de Fevereiro de 2015 Verifique valor |archiveurl= (ajuda)  Parâmetro desconhecido |consulted on= ignorado (ajuda)}
  10. ↑ {{[Ligação Web|língua = Francês|título = Café du monde: le café turc|url = http://www. mon-cafe.fr/cafes-du-monde-le-cafe-turc-b-316.html|site = Le Petit Noir|date = 7 de abril de 2011|consulted on = 10 de fevereiro de 2015}}}
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