Festival do Tucumã
| Festival do Tucumã | |
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| Características | |
| Classificação | festival 
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| Localização | |
| Localidade | Brasil Cachoeira do Arari |
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| GPS | 1°0'35.515"S, 48°57'46.722"W
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O Festival do Tucumã de Cachoeira do Ararari é um festival realizado na cidade de Cachoeira do Arari, no estado do Pará, Brasil, que celebra o tucumã, fruto típico da região.[1] Foi idealizado pelo Grupo Cachoeirense de Ação Comunitária (GCAC) como espaço anual para resgatar tradições culturais locais.[2][3]
Canhapira
[editar | editar código-fonte]O tucumã que dá nome ao festival é um ingrediente fundamental da canhapira, um prato característico, parte da tradição da cidade e da ilha do Marajó.[3][4][5] Esse prato estava à beira do esquecimento quando o evento foi idealizado. É uma espécie de feijoada que leva carne de boi ou de porco moqueada (assada lentamente na brasa) e utiliza o vinho de tucumã (suco bem concentrado da fruta) para realçar o sabor da carne.[5]
Referências
- ↑ «XIX Festival do Tucumã». Secretaria de Estado de Turismo - Governo do Pará
- ↑ Secretaria de Turismo do Pará. XIX Festival do Tucumã.
- ↑ a b admin (16 de março de 2018). «Festival do Tucumã agita Cachoeira do Arari». Portal Brasil. Consultado em 9 de junho de 2023
- ↑ «Receita: canhapira de porco | Blog do Lorençato». VEJA SÃO PAULO. Consultado em 24 de maio de 2023
- ↑ a b Marques, Evandro (16 de abril de 2018). «Canhapira: de gosto exótico, mas que desperta o paladar dos curiosos». Coisas da Roça. Consultado em 24 de maio de 2023