Fogazza: diferenças entre revisões
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Há, também, outros termos relacionados, como '''ficazza''' (espécie de pizza de massa alta à base de batata) ou '''ficazella''' (pastel frito), utilizados principalmente pelos descendentes de italianos residentes na cidade de São Paulo. |
Há, também, outros termos relacionados, como '''ficazza''' (espécie de pizza de massa alta à base de batata) ou '''ficazella''' (pastel frito), utilizados principalmente pelos descendentes de italianos residentes na cidade de São Paulo. |
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Os principais apreciadores de fogazza são: |
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Sophy Fogazza cool & Godofredo Fogazza. |
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Os dois apreciam muito essa especiaria pois vieram de familias fabricadoras de fogazza e sabem fazer fogazza desde sempre |
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Revisão das 19h41min de 16 de abril de 2013
A Fogazza é uma espécie de pastel, feito a base de farinha de trigo, recheado com queijo, variados tipos de carne e condimentos, em geral frito em óleo, mas pode ser assado também. É parecida em muitos aspectos a um pequeno calzone.
Muitas pessoas confundem a fogazza com a focaccia, que é assada ao forno, tem variados tipos de cobertura, embora na Itália, em algumas regiões, são denominações sinônimas, no Brasil são receitas bastante distintas. Provavelmente a fogazza é uma variação brasileira.
Há, também, outros termos relacionados, como ficazza (espécie de pizza de massa alta à base de batata) ou ficazella (pastel frito), utilizados principalmente pelos descendentes de italianos residentes na cidade de São Paulo.
Os principais apreciadores de fogazza são: Sophy Fogazza cool & Godofredo Fogazza. Os dois apreciam muito essa especiaria pois vieram de familias fabricadoras de fogazza e sabem fazer fogazza desde sempre