Hulba
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Hulba, hilba, hilbeh, helba ou halba são diferentes formas de transliteração|transliterar palavras (em língua hebraica: חילבה) que, em Israel ou no Iémen, designam o feno-grego. [1] Para além disso, referem-se também a uma pasta de feno-grego (seja as partes verdes, sejam as sementes) misturadas com folhas de coentro, alho, sal, sumo de limão e pimenta verde; pode levar ainda outros ingredientes, como cominho e coentro moído, e ser servido como condimento da saltah ou de fahsa.
Esta preparação foi inventada pelos judeus iemenitas, que a introduziram em Israel, juntamente com o skhug, quando este estado foi fundado em 1948. [2] [3]
