José Hugo Celidônio

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José Hugo Celidônio
Nascimento 1932
São Paulo, Brasil
Morte 3 de setembro de 2018 (86 anos)
pizzaria Ella, Rio de Janeiro
Nacionalidade brasileiro

José Hugo Celidônio (São Paulo, 1932Rio de Janeiro, 3 de setembro de 2018) foi um dos chefes mais importantes da gastronomia brasileira.[1] Ganhou notoriedade por adaptar técnicas de pratos de tradições italiana e francesa com temperos brasileiros.[2] Morreu aos 86 anos de idade.[1]

Biografia[editar | editar código-fonte]

Morou em Paris na década de 1950, e é tido como o responsável por introduzir o carpaccio em restaurantes do Rio.[3]

Celidônio foi um ícone no Rio de Janeiro nos anos 1980 com o Clube Gourmet num casarão em frente ao cemitério São João Batista e ao lado de um hospital, ponto improvável, mas sempre estava lotado.[4]

Faleceu em 3 de setembro de 2018, após sofrer um mal súbito enquanto jantava em uma pizzaria do Rio.[5][6]

Referências

  1. a b «Morre o chef José Hugo Celidônio aos 86 anos». O Globo. Globo.com. 3 de setembro de 2018. Consultado em 3 de setembro de 2018. 
  2. «Ana Maria lamenta morte de José Hugo Celidônio: "Um chef extraordinário"». Uol. 3 de setembro de 2018. Consultado em 3 de setembro de 2018. 
  3. «Chef carioca José Hugo Celidônio morre aos 86 anos». IstoÉ. 3 de setembro de 2018. Consultado em 3 de setembro de 2018. 
  4. «Morre o chef José Hugo Celidônio aos 86 anos». Extra. Globo.com. 3 de setembro de 2018. Consultado em 3 de setembro de 2018. 
  5. Morre aos 86 o chef José Hugo Celidônio
  6. Chef José Hugo Celidônio morre no Rio aos 86 anos