Lampris
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 Lampris megalopsis (Unterkoffler, Luers, Hyde & Craig, 2018), Opah olhudo do Pacífico | |||||||||||||
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Lampris é um gênero de peixe marinho da família Lampridae, da ordem Lampriformes que possui parentesco com os Peixes-remo, Velifers, Stylephorus (conhecidos como olhos de tubo) e Peixes-fita.[1]Esses peixes são os únicos peixes conhecidos por terem sangue quente.
Na culinária
[editar | editar código-fonte]É incomum encontrar esse gênero peixe nos mercados de frutos do mar, na culinária asiática e polinésica esses peixes são encontrados com um pouco de mais frequência do que países da Europa, Américas, Oriente Médio e África. O alto teor de gordura nesses peixes supera o do salmão. A carne tem 4 texturas de grãos diferentes, tem um sabor doce natural e mantém uma natureza firme durante o cozimento.[2]
Espécies e holótipos
[editar | editar código-fonte]Antes eram conhecidos só 2 espécimes desse gênero, em 2014 foram descobertos 3 holótipos de Lampris na Austrália, em 2018 tiveram a descrição oficial desses holótipos como novas espécies, incluindo o sinônimo antigo de Lampris lauta (Lowe, 1838) que foi utilizado.[3]
- Lampris australensis (Underkoffler, Luers, Hyde & Craig, 2018)
- Lampris guttatus (Brünnich, 1788)
- Lampris immaculatus (Gilchrist, 1904)
- Lampris incognitus (Unterkoffler, Luers, Hyde & Craig, 2018)
- Lampris lauta (Lowe, 1838)
- Lampris megalopsis (Unterkoffler, Luers, Hyde & Craig, 2018)
Referências
- ↑ «Order Summary for Lampriformes». www.fishbase.se. Consultado em 1 de setembro de 2020
- ↑ Fish, Honolulu. «Hawaiian Opah Sashimi Cut 2 lbs». Honolulu Fish (em inglês). Consultado em 1 de setembro de 2020
- ↑ «A taxonomic review of Lampris guttatus (Brünnich 1788) Lampridiformes; Lampridae) with descriptions of three new species». 2018. doi:10.11646/zootaxa.4413.3.9. Consultado em 1 de setembro de 2020
