Louis-Camille Maillard

Louis-Camille Maillard
Nascimento	4 de fevereiro de 1878 Pont-à-Mousson
Morte	12 de maio de 1936 (58 anos) Paris
Cidadania	França
Alma mater	Universidade da Lorena Universidade de Paris
Ocupação	químico, esperantista, médico
Distinções	Ordem Nacional da Legião de Honra
Empregador(a)	Faculdade de Medicina de Paris, Faculté de médecine d'Alger
Orientador(a)(es/s)	Armand Gautier
Obras destacadas	Reação de Maillard
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Louis Camille Maillard (4 de fevereiro de 1878 - 12 de maio de 1936) foi um médico e químico francês

Ficou conhecido por ter sido o primeiro a descrever e explicar de maneira detalhada a reação que leva o seu nome, reação de Maillard