Manu Buffara
| Manu Buffara | |
|---|---|
| Nascimento | Maringá |
| Cidadania | Brasil |
| Ocupação | chef |
Manoella Buffara é uma chef de cozinha brasileira nascida em Maringá e atual chef e proprietária do restaurante Manu em Curitiba.[1]
Biografia[editar | editar código-fonte]
Começou sua vida acadêmica cursando jornalismo para agradar os pais e um curso de cozinha e hotelaria na Itália (ICF).[2] Aos 18 anos foi aos EUA onde passou um mês em um barco pesqueiro no Alasca pescando halibute. Por necessidade começou a trabalhar em cozinhas de restaurantes.[3] Após sua estadia nos EUA passou por alguns dos melhores restaurantes do mundo como Noma, Da Vittorio & Guido e Alinea.[3] Foi chef executiva da rede de hotéis Deville e em 2011 abriu o restaurante Manu em Curitiba o qual vem sendo altamente premiado. Em 2016 teve sua primeira filha.[1]
Prêmios[editar | editar código-fonte]
- Melhor Restaurante do Ano - Prazeres da Mesa 2015[4]
- Bom Gourmet - 5 estrelas, 2011, 2012, 2013, 2014[4]
- Melhor chef mulher da América Latina 2022 - Latin America’s 50 Best Restaurants[5]
Referências
- ↑ a b dk.viagiz.com, Dk Ribeiro - (29 de agosto de 2016). «Manu Buffara: "Eu aprendi na prática, dentro da cozinha" - Infood». Infood
- ↑ «Manu Buffara | Bom Gourmet». Bom Gourmet
- ↑ a b «Manu Buffara: a chef com voltagem 320 - Paladar - Estadão». Estadão
- ↑ a b «Manu Buffara | Bom Gourmet». Bom Gourmet
- ↑ «Brasileira Manu Buffara é eleita a melhor chef mulher da América Latina em 2022». CNN. Consultado em 20 de setembro de 2022
