Manu Buffara

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Manu Buffara
Nascimento Maringá
Cidadania Brasil

Manoella Buffara é uma chef de cozinha brasileira nascida em Maringá e atual chef e proprietária do restaurante Manu em Curitiba.[1]

Biografia[editar | editar código-fonte]

Começou sua vida acadêmica cursando jornalismo para agradar os pais e um curso de cozinha e hotelaria na Itália (ICF).[2] Aos 18 anos foi aos EUA onde passou um mês em um barco pesqueiro no Alasca pescando halibute. Por necessidade começou a trabalhar em cozinhas de restaurantes.[3] Após sua estadia nos EUA passou por alguns dos melhores restaurantes do mundo como Noma, Da Vittorio & Guido e Alinea.[4] Foi chef executiva da rede de hotéis Deville e em 2011 abriu o restaurante Manu em Curitiba o qual vem sendo altamente premiado. Em 2016 teve sua primeira filha.[5]

Prêmios[editar | editar código-fonte]

  • Melhor Restaurante do Ano - Prazeres da Mesa 2015[6]
  • Bom Gourmet - 5 estrelas, 2011, 2012, 2013, 2014[6]

Referências