Munavoi

Rieska (pão finlandês de cevada) servido com munavoi por cima.

Munavoi (em finlandês, derivado de muna, «ovo» e voi, «manteiga»), munavõi (em estónio) ou äggsmör (em sueco) é uma pasta de barrar à base de manteiga ou margarina, de sal e de ovos cozidos picados.^[1] É a pasta de barrar mais popular da culinária da Finlândia e da culinária da Estónia. Pode incluir também cebolinho picado ou salsa picada. A manteiga utilizada deve encontrar-se à temperatura ambiente.^[2] Os ingredientes devem ser envolvidos usando uma colher de pau.^[3]

Na Finlândia, o munavoi é tradicionalmente barrado sobre pastéis da Carélia quentes ou pão de centeio.^[4]^[5]^[2]

Na Estónia, é tradicionalmente consumido com pão de centeio escuro no almoço do domingo de Páscoa.^[6]

Referências

↑ https://www.martha.fi/recept/aggsmor
↑ ^a ^b https://www.valio.fi/reseptit/munavoi/
↑ https://nami-nami.ee/retsept/2258/munavoi
↑ Beatrice A. Ojakangasm (1999). The Great Scandinavian Baking Book. [S.l.: s.n.] ISBN 0816634963 .
↑ Andy Symington et George Dunford (2009). Finland. [S.l.: s.n.] ISBN 1741047714 .
↑ Karin Annus Kärne (2005). Estonian Tastes and Traditions. [S.l.: s.n.] ISBN 0781811228 .

[1] ttps://www.martha.fi/recept/aggsmor

[valio-2] ttps://www.valio.fi/reseptit/munavoi/

[3] ttps://nami-nami.ee/retsept/2258/munavoi

[4] Beatrice A. Ojakangasm (1999). The Great Scandinavian Baking Book. [S.l.: s.n.] ISBN 0816634963 .

[5] Andy Symington et George Dunford (2009). Finland. [S.l.: s.n.] ISBN 1741047714 .

[6] Karin Annus Kärne (2005). Estonian Tastes and Traditions. [S.l.: s.n.] ISBN 0781811228 .

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