Musa × paradisiaca

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Como ler uma infocaixa de taxonomiaMusa × paradisiaca
banana-da-terra, banana-pão
Banana-pão
Banana-pão
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Zingiberales
Família: Musaceae
Género: Musa
Espécie: M. x paradisiaca
Nome binomial
Musa × paradisiaca

A banana-da-terra, banana-comprida, pacovã[1] ou chifre de boi (do grupo das Angiospermas, monocotiledôneas - família das musáceas) é um plátano (primo da banana)[2] de grande porte oriunda da África, chegando a aproximadamente 30 cm de comprimento (sendo a maior banana conhecida) e tem massa de aproximadamente 500 g cada fruto.[3] Sua casca é amarela escura, com manchas pretas quando madura; polpa rosada e macia.

A banana-da-terra tem um dos lados plano, não é tão adocicada quanto os outros tipos de bananas e sua polpa também é mais consistente (mais densa), contendo amidos não digeríveis com facilidade, motivo para o qual nutricionistas não recomendam seu consumo cru e, portanto, ela é principalmente cozida, frita ou assada antes de ser consumida (no Brasil seu consumo se dá em maior escala na região Centro-Oeste, mas também nas regiões Norte e Nordeste).

Nutrição[editar | editar código-fonte]

Tabela nutricional (banana-da-terra)
Quantidade 100 gramas
Água (%) 63,9
Calorias (Kcal) 128
Proteína (g) 1,4
Carboidrato (g) 33,7
Fibra Alimentar (g) 1,5
Colesterol (mg) n/a
Lipídios (g) 0,2
Ácido Graxo Saturado (g) 0,1
Ácido Graxo Mono insaturado (g) traços
Ácido Graxo Poli insaturado (g) 0,1
Cálcio (mg) *
Fósforo (mg) 26
Ferro (mg) 0,3
Potássio (mg) 328
Sódio (mg) traços
Vitamina B1 (mg) 0,03
Vitamina b2 (mg) 0,02
Vitamina B6 (mg) 0,14
Vitamina B3 (mg) *
Vitamina C (mg) 15,7

Referências

  1. «Bolo de Banana Pacovã ou Banana Cumprido com Canela». Gshow. 7 de setembro de 2014. Consultado em 4 de junho de 2020 
  2. «Comum no Paraná, banana-da-terra na verdade não é banana. Entenda!». Tribuna do Paraná. 22 de outubro de 2021. Consultado em 22 de outubro de 2021 
  3. FERREIRA, A. B. H. Novo dicionário da língua portuguesa. Segunda edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 226.
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