Pimenta-de-são-tomé

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Como ler uma infocaixa de taxonomiaPiper guineense
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Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Piperales
Família: Piperaceae
Género: Piper
Espécie: P. guineense
Nome binomial
Piper guineense
Sinónimos
Piper clusii

A pimenta-de-são-tomé (Piper guineense) é uma planta vivaz, da família das piperáceas, nativa da África tropical. Tal espécie de planta possui folhas ovadas e frutos globosos vermelhos, utilizados como condimento, depois de secos. Também é conhecida pelo nome de jiefo.

É a planta cujo óleo essencial tem a maior quantidade de cariofileno relativa à massa.[1]

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  1. Jirovetz, Leopold; Gerhard (8 de novembro de 2002). «Aroma compound analysis of Piper nigrum and Piper guineense essential oils from Cameroon using solid-phase microextraction-gas chromatography, solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry and olfactometry». Journal of Chromatography. A. 976 (1-2): 265-275. ISSN 0021-9673. PMID 12462618