Queijos da Espanha
Aspeto
Este artigo não cita fontes confiáveis. (Janeiro de 2013) |
São fabricados vários tipos de queijos na Espanha: alguns são muitos famosos no restante do mundo também. Dependendo do local, pode se usar, como matéria-prima, o leite de vaca, de cabra ou de ovelha. Certas regiões tendem a ter um queijo mais famoso do que outras, mas o queijo manchego é conhecido por toda a Espanha.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Manchego.jpg/220px-Manchego.jpg)
Apenas 23 dos queijos presentes em toda a Espanha, se originaram ali, sendo o restante vindos de outras partes do mundo. São várias as formas pelas quais podem ser produzidos:pasteurizados, crus, em creme, e assim por diante.
Queijos por comunidades[editar | editar código-fonte]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Queso_ibores.jpg/220px-Queso_ibores.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/Cabrales_blue_Cheese.jpg/220px-Cabrales_blue_Cheese.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Queso_del_Cerrato_%28Palencia%29_001.jpg/220px-Queso_del_Cerrato_%28Palencia%29_001.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Jam%C3%B3n-queso-2010.jpg/220px-Jam%C3%B3n-queso-2010.jpg)
Em ordem alfabética:
- Andaluzia:
- Queijo de Pedroche, na Sierra de Cazorla, de leite cru de ovelha, especialmente da raça Merino.
- Queijo de cabra payoya da Grazalema, na Sierra de Cádiz.
- Queijos de Zuheros, na província de Córdova.
- Aragão: o mais conhecido é o queijo de Tronchón, que foi citado por Cervantes no Dom Quixote. É feito com leite de ovelha, às vezes misturado com leite de cabra. Há, também: