Ciclamato

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Esquema gráfico da fórmula do Ciclamato de Sódio.

O Ciclamato é o nome comum do ciclohexilsulfamato, identificado na indústria alimentícia com as siglas E 952. O ciclamato é amplamente utilizado na indústria de alimentos e farmacêuticos como edulcorante.

Ao ciclamato e a ciclo-hexilamina (seu principal metabolito) são atribuidos efeitos carcinogenos. O ciclamato é ilegal nos Estados Unidos (1969), Inglaterra (1970), França, Israel e Japão, porém atualmente é um aditivo autorizado pelo Parlamento Europeu, com restrições. A ingestão máxima diária atual é de 7 mg / kg de peso corporal. Até 2005 era de 11 mg.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

Fórmula do ciclamato : * http://www.perafan.com/ea02cicl.gif

Ver também[editar | editar código-fonte]

Ciclamato de sódio

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