Discussão:Canjica
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Canjica é uma coisa Mungunzá e outra completamente diferente.
diferenças regionais[editar código-fonte]
- Mugunzá (nordeste): milho branco (ligeiramente quebrado), cozido ao leite bovino e/ou leite de coco. Pode ser doce ou salgado. Sendo doce geralmente é servido polvilhado com canela. Quando salgado pode ser servido polvilhado com queijo ralado. (Há locais em que se acrescenta amendoim). Tem consistência granulada ao creme, pois o milho permacene (quase) inteiro, imerso numa calda cremosa.
- Canjica (nordeste): milho verde moído e peneirado, cozido ao leite, servido quente polvilhado com canlea. Pode levar queijo ou coco. Tem a consistência cremosa que pode variar de "papa" a "mingau".
- Canjica (sudeste): Idem ao mugunzá nordestino.
- Curau (sudeste): Idem à canjica nordestina.
- Como fazer a desambiguação e os redir eu não sei, mas são dois pratos distintos que têm um nome em comum em diferentes regiões. Martiniano Hilário 00h44min de 22 de Junho de 2007 (UTC)
- links para imagens
- curau/canjica nordestina, outra de curau/canjica
- mugunzá/canjica paulista, outro mugunzá/canjica paulista
- links para receitas
Etimologia?[editar código-fonte]
Canjica não vem do tupi, nem de línguas africanas. É provavelmente oriunda de canja, que por sua vez vem talvez do malaiala. O que faz bem mais sentido, sem dúvida. Ver Dicionário Porto (De canja+-ica) e Dicionário Caldas Aulete Ocorre que antigamente muitas palavras de origem obscura se atribuia a como sendo originárias de línguas indígenas ou africanas. Mas isso está sendo revisto.--201.19.102.143 (discussão) 13h36min de 25 de janeiro de 2010 (UTC)
Proposta feita em 1 de março de 2018 para a fusão das seguintes páginas: Mungunzá; Canjica.
Discussão encerrada. Resultado: 
não fundir
Mesmo doce, dois artigos. Pedro H. diz×fiz 13h04min de 1 de março de 2018 (UTC)
- Na verdade o caso não é tão simples assim. O texto está falando daquele alimento amarelo do São João, que tem uma leve variação conhecida como curau. Então a fusão deve ser feita com Curau. Daí, o mais adequado seria transformar a página em desambiguação para Curau, Mungunzá e Canjiquinha. --Luan (discussão) 19h25min de 1 de março de 2018 (UTC)
Munguzá e canjica são pratos competamente diferentes na culinária pernambucana e nordestina. Não há por que fundir. Polemaco - diga 23h56min de 1 de março de 2018 (UTC)
- Temos dois interwikis: en:Canjica (dish) e en:Canjica.-- Leon saudanha 17h26min de 2 de março de 2018 (UTC)
- No caso dos artigos em inglês, parece que um trata do milho específico (o milho branco) e outro do prato. Eles que se resolvam como proceder lá, sem querer ser grosseiro, mas não é exatamente problema nosso. --Luan (discussão) 23h12min de 2 de março de 2018 (UTC)
Na culinária pernambucana (e na nordestina), munguzá é milho cozido em leite de coco. Canjica é um creme feito com milho verde ralado. A confusão se faz porque o munguzá nordestino é denominado canjica no sudeste, enquanto que a canjica nordestina é denominada curau. A canjica, em uma e outra região, é a denominação de pratos diferentes. Polemaco - diga 03h32min de 4 de março de 2018 (UTC)
Fusão inicialmente proposta reprovada. Houve equívoco pelo proponente sobre qual seria a fusão a ser executada, em razão dos conteúdos distintos do que se pensou e da ambiguidade conforme variações regionais. Assim executei a fusão do conteúdo de Canjica em Curau, transformei Canjica em página de desambiguação, ajustei os interwikis no Wikidata e adicionei notas de desambiguação dos demais artigos. Sendo assim, arquivo este debate de fusão. Luan (discussão) 01h45min de 22 de março de 2018 (UTC)