Técnico de hotelaria

O técnico de hotelaria tem como principal função organizar e planificar os trabalhos essenciais num hotel. Devido aos seus conhecimentos técnicos abrangentes, sólidos e essencialmente práticos, são colocados facilmente em qualquer área de um hotel.

Perfil profissional

O técnico de hotelaria pode ser responsável por:

• Planificar e organizar os trabalhos essenciais num hotel
• Controlar e arrumar os quartos dos hóspedes
• Servir comidas e bebidas
• Receber e aconselhar os hóspedes
• Elaborar planos para colocação de pessoal, relativos a um determinado departamento
• Tratar da correspondência com clientes
• Emitir facturas
• Tratar da caixa do hotel
• Desenvolver, organizar e controlar medidas de marketing
• Calcular e elaborar ofertas.

Formação

O curso de técnico de hotelaria tem a duração de 2,5 anos, repartidos por uma componente teórica em forma de blocos de aulas, e uma componente prática que tem lugar numa empresa formadora. Com a aprovação em exame final, será emitido um diploma.

Disciplinas: Cozinha; Restaurante; Recepção/Reservas; Andares/Governanta; Nutrição; Gestão de Hotelaria; Bebidas & Vinhos; Gestão de Eventos; Higiene & Segurança; Primeiros Socorros; Desenvolvimento Pessoal; Matemática; Contabilidade; Informática; Direito; Economia & Ciências Sociais; Marketing; Comunicação; Correspondência Alemão, Correspondência Inglês, Correspondência Portuguesa.

• de Joaquim António Janeiro: Guia Técnico de Hotelaria: A arte e a ciência dos modernos serviços de restaurante. (4ª Edição), Cetop 2004, Pág. 204, ISBN 9789726414100