Ingestão diária aceitável
Ingestão diária aceitável, IDA ou ADI é um valor numérico, medido em mg/kg, que determina a quantidade que se pode consumir de uma substância durante todos os dias, com segurança, por toda a vida.1
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IDA incondicional [editar]
Estudo completo de toxicologia, onde um IDA é recomendado.
IDA não especificada [editar]
A substância em questão, não necessita de um IDA pois testes prévios mostraram que ela não causa complicações.
IDA temporária [editar]
É atribuida por um determinado tempo, até que todos os estudos toxicológicos sejam feitos.
IDA não alocada [editar]
Os dados apresentados não oferecem segurança ao uso da substância.
IDA de grupo [editar]
Ocorre quanto se tem um grupo de compostos, de efeitos tóxicos semelhantes, onde evita-se a ingestão acumulativa.
IDA de algumas substâncias químicas [editar]
Funções e valores de Ingestão diária aceitável, recomendados pelo Comitê Conjunto FAO/OMS.
| Aditivo/substância | Função | IDA (mg/kg) |
|---|---|---|
| Ácido sórbico | Conservante | 0-25 |
| Ácido ascórbico | Antioxidante,melhorador de farinha | Não especificada |
| Lecitinas | Emulsificante, antioxidante, estabilizante | Não limitada |
| EDTA | Antioxidante, sequestrante, conservante | 0-2,5 |
| Vaselina líquida, parafina líquida, óleo mineral | Glaceante | 0-20 |
| Aspartame | Edulcorante, realçador de aroma | 0-40 |
Referências
Oga, Seizi. Fundamentos de Toxicologia. São Paulo: Atheneu Editora de São Paulo, 1996.
