Johan Gustav Kjeldahl

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Johan Gustav Kjeldahl em 1883.

Johan Gustav Kjeldahl (Copenhaga, 16 de Agosto de 1849Copenhaga, Seeland, 18 de Julho de 1900) foi um químico dinamarquês, director dos laboratórios Carlsberg, de Copenhaga, que se notabilizou com o desenvolvimento do método que tem o seu nome para a determinação do azoto total em compostos orgânicos e pela investigação que realizou sobre enzimas e glúcidos.

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