Mesófilo

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Um organismo mesófilo desenvolve-se melhor em condições de temperatura moderada, nem muito quente nem muito frio, entre os 15 e os 40 °C. É um termo aplicado sobretudo a microrganismos.

Os habitats destes organismos incluem o solo, o corpo humano, animais, etc. A temperatura ótima de muitos mesófilos patogénicos é 37 °C, a temperatura normal do corpo humano.

Alguns organismos mesófilo têm funções importantes na preparação de alimentos, especialmente em queijos, iogurtes, cerveja e vinho.

Organismos que preferem ambientes frios designam-se psicrófilos, os que preferem temperaturas mais elevadas são termófilos e os que vivem em ambiente extremamente quentes são chamados hipertermófilos.

Ver também[editar | editar código-fonte]