Rojões
No Norte de Portugal, chamam-se rojões a nacos de carne de porco da parte da pá ou da barriga, fritos em banha num tacho, de preferência de ferro. [1]
O prato mais conhecido é rojões à moda do Minho.
Referências
- ↑ FEIBLEMAN, PETER S. (1969). The Cooking of Spain and Portugal. New York: TIME-LIFE BOOKS
