Smažený sýr

Smažený sýr
Smažený sýr sendo frito a óleo
Nome(s) alternativo(s)	Vyprážaný syr
País	República Checa e Eslováquia
Ingrediente(s) principal(is)	Queijo, trigo, ovos, migalhas de pão
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Smažený sýr ou Vyprážaný syr - ambos significando queijo frito - é um prato checo ou eslovaco a base de queijo, amplamente consumido em ambos os países do antigo Estado da Checoslováquia.

Queijo suíço frito, servido com molho tártaro e salada à parte.

Uma de fatia de queijo (a qual é geralmente de Edam, mas pode ser também de Hermelín ou Niva na República Checa, ou Emmentaler na Eslováquia) de aproximadamente 1,5 cm de espessura é primeiramente panada com trigo, ovo e migalhas de pão e então frita ou em uma frigideira ou em uma fritadeira. É geralmente acompanhado com uma salada à parte, batatas (fritas ou cozidas) e tipicamente, molho tártaro ou maionese. O prato também pode ser preparado com uma fatia fina de presunto inserida entre duas fatias de queijo, e em mercados de fast food checos é geralmente servido no formato de um sanduíche - em algo similar a um hambúrger.