Tanino condensado

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Representação esquemática de uma molécula de tanino condensado. Taninos condensados podem ser lineares (com 4→8 ligações) ou ramificados (com 4→6 ligações - linha pontilhada).

Tanino condensado (ou tanino poliflavonoide, tanino do tipo catecol, tanino do tipo pirocatecólico, tanino não hidrolizável ou flavolano) é a espécie de biopolímero formada pela condensação de flavanos. Este tipo de biopolímero não contém resíduos de açúcares.[1]

Referências

  1. Teresa K. Attwood and Richard Cammack. Oxford dictionary of biochemistry and molecular biology. [S.l.: s.n.], 2006. ISBN 0198529171